Schloss Waldburg
       Schloss Waldburg                                                                             

Eine Reise durch 800 Jahre, kulinarisch und witzig...

Brennt´s Mus

Die große, authentische Tafely durch die Jahrhunderte.


Witzig, frivol und authentisch Speisen als Zeitreise.


Zu diesem Menü bekommen Sie bei jedem Gang viele Informationen auf unterhaltsame Weise zum Leben im Mittelalter nähergebracht. Die einzelnen Stände, mit den dazugehörigen Besonderheiten, werden in dieser wunderschönen Atmosphäre erklärt. Ebenfalls werden die  Speisen mit vielen Hintergrund-

informationen erläutert und als Tellerservice angeboten.
 

Bauernspeise um 1200:
Brennt´s Mus mit geschmolzener Butter und Apfelbrei
Dazu die Geschichte vom Recht der ersten Nacht………

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Mönchsspeise um 1400:
Scheiben vom Karpfen im Wurzelsud gekocht mit Brauner Schmelze und dunklem Brot
Ein Mönch und sein Zöllibat……….


* * *
Adelspeise um 1600:
Echte Rinderbrühe, Markklößchen, Eierstich, Griesknödelchen und Maultäschle
Suppe vom Anfang zum Ende und die Entstehungsgeschichte der Maultasche….


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Königsspeise um 1700:
Ragout vom Wild mit hausgemachten Butterknöpfle, Preiselbeeren und glasierten Möhren
 Die Geschichten um Casanova ….

Erotik im Mittelalter …..


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Kaiserdessert um 1800:
Schokoladensouflée, Sachertorte und Mousse au Chocolat mit zweierlei Fruchtsoßen
Mhytos Schokolade …………….

* * *

 

€ 49,90 ab 50 Personen
Bei uns kommen die Zutaten zum Ritteressen nachweislich zu mindestens 90 % aus Baden – Württemberg.

Auf Wunsch inklusiv, Wappenrock
Reinigungskosten pro Gewand: Eur 4,90/Stück
Es sind 140 Gewänder vorhanden

 

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