Schloss Waldburg
       Schloss Waldburg                                                                             

Ein orientalisches Ritteressen aus der Stauferzeit...

Staufermenü auf der Waldburg

Die Staufer – Herzöge von Schwaben
eine kulinarisch, geschichtliche Reise durch die Zeit von Friedrich II.

stupor mundi - das Staunen der Welt  - so wurde er genannt

 

Das „tausendjährige Gewölbe“ der Burg wird wunderschön gedeckt.  Jeder Tisch ist gedeckt mit Tischläufern, silberne Kerzenleuchter mit champagnerfarbenen Kerzen, Besteck für Vorspeise, Suppe,  Hauptgang und Dessert.  Sie essen von handgetöpfertem  Geschirr. Jeder Platz verfügt über eine schön gefaltete Stoffserviette.
 

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1. Gang Vorspeise:
Frederico – die Geburt

Oliven, getrocknete Tomaten, Balsamicozwiebeln,
Schinken aus dem Rauch, deftige Hausmachervarianten,
Datteln, Früchte im Speckmantel, Paprikawürstel, knackiges Gemüse, Forellenfilet, Kren, Schmalz und Olivendipp dazu verschiedene Brote.


Dieser Gang steht bereit, wenn Ihr in die Gewölbe der Burg tretet

 

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2. Gang Suppe:
Frederico & Sultan al Kamil

Sizilianische Gemüsesuppe
mit gehackten Pistazien und Spieß von gebratenen Garnelen
aus der irdenen Suppenschale

 

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3. Gang Hauptgericht:
Friedrich II. Stupor mundi – das Staunen der Welt

Spieß vom Lamm und Kapaun,
Zwiebelfleisch vom Rind, Entenschlegel,
Rotkraut mit Zimt verfeinert, feuriges Gemüseratatouille gerührte Parmesanpolenta,  
Couscous vom Lauch

 

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4. Gang Dessert:
Die letzten Jahre von Frederico

Baklava, Früchte, Panna Cotta, Topfenstrudel
Eine genussvolle Reise durch die Patisserie

 

€ 44,90/Gast
Inkl. Menü, Burgführung,

 

Die Veranstaltung ist geschichtswitzig und etwas frivol angelegt, aufgrund der Menüansagen. Es kommt die Lebensgeschichte der Stauferkaiser zum Vortrag. Unter Friedrich II waren vor ca. 800 Jahren die Reichskleinodien des heiligen römischen Reiches deutscher Nation auf der Waldburg untergebracht.

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Schloss Waldburg

Schloss 1

88289 Waldburg

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